XIII Congreso Nacional CyTA-CESIA 2026

Es un placer para la Escola Técnica Superior d’Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural (ETSEAMN) acoger al XIII Congreso Nacional CyTA-CESIA, que se celebrará en la Universitat Politècnica de València en mayo de 2026. Este congreso constituye el principal punto de encuentro nacional en Ciencia, Tecnología e Ingeniería de los Alimentos, y reúne a investigadores, profesionales y empresas comprometidos con el avance del conocimiento y la innovación en el ámbito alimentario.

En esta edición, nuestro objetivo es reforzar el vínculo entre la investigación científica, la innovación tecnológica y la realidad industrial, promoviendo un diálogo abierto y constructivo entre universidad, centros tecnológicos y sector empresarial. Bajo esta perspectiva, el congreso abordará los retos actuales y futuros de la cadena alimentaria, con especial atención a la sostenibilidad, la digitalización, los avances tecnológicos, la seguridad alimentaria y la salud del consumidor.

El programa científico incluirá sesiones temáticas y ponencias plenarias de expertos reconocidos a nivel internacional, orientadas a compartir resultados, generar alianzas y fomentar la participación de jóvenes investigadores. Este planteamiento refleja la voluntad del comité organizador de ofrecer un evento dinámico, actual y de alto nivel científico.

Por otra parte, destacar que el XIII Congreso Nacional CyTA-CESIA 2026 acoge también el V Congreso CyTA-CESIA Junior, que abre las puertas de la investigación a los jóvenes de nuestros centros, ofreciéndoles la oportunidad de presentar sus proyectos, intercambiar ideas y participar en un foro de encuentro y discusión científica. Con esta iniciativa, se refuerza el compromiso del congreso con la formación, la divulgación y el relevo generacional en la ciencia y la tecnología de los alimentos.

Estoy convencida de que el XIII Congreso Nacional CyTA-CESIA 2026 será un espacio inspirador donde el conocimiento, la creatividad y la colaboración se unan para impulsar una alimentación más sostenible, segura y saludable. Les invitamos a participar activamente, compartir experiencias y disfrutar del ambiente científico, profesional y cultural que ofrece la Universitat Politècnica de València y la ciudad de València.

Bienvenidos al XIII Congreso Nacional CyTA-CESIA 2026.

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Constanza Rubio Michavila
Presidenta del Comité Organizador
XIII Congreso Nacional CyTA-CESIA
Universitat Politècnica de València